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Der Einfluß des Zwischenhandels auf die Preise auf Grund der Preisentwicklung im aachener Kleinhandel

Der Einfluß des Zwischenhandels auf die Preise auf Grund der Preisentwicklung im aachener Kleinhandel

BOOK

Untersuchungen über den Einfluß der distributiven Gewerbe auf die Preise, erstes Heft. (Schriften des Vereins für Socialpolitik XXXVI)

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Book Details

ISBN
978-3-428-57283-0
978-3-428-17283-2 (print edition)
DOI
https://doi.org/10.3790/978-3-428-57283-0
Edition
1
Language
German
Pages
285
Subjects
Microeconomics
Section Title Page Action Price
Vorbemerkung. VII
Vorwort des Verfassers. IX
Inhaltsverzeichniß. XI
Einleitung. (Allgemeines; Schauplatz; Material.) 1
I. Gruppe. Gegenstände zum menschlichen Genust. 12
Abtheilung A. Nahrungs- und Genußmittel aus dem Pflanzen- und Mineralreich, in nicht flüssiger Form genossen. 12
Kapitel I. Mühlenfabrikate und Verwandtes. 12
Weizenmehl. 12
Roggenmehl und Roggenbrot. 24
Buchweizmehl und Buchweizengrütze. 29
Hafermehl und Hafergrütze. 37
Kartoffelmehl. 48
Griesmehl und Maismehl. 52
Arrowroot. 57
Sago. 59
Gersten-Graupen, Gersten-Grütze, Hirse. 66
Nudeln. 75
Kapitel II. Hülsenfrüchte. 88
Erbsen. 95
Linsen. 103
Kapitel III. Reis und Reismehl. 108
Kapitel IV. Obst und Südfrüchte. 117
Apfelkraut. 118
Zitronen. 120
Korinthen. 122
Mandeln. 126
Pflaumen. 130
Rosinen. 134
Kapitel V. Gewürze. 139
Kanehl. 139
Ingber. 144
Muskatnüsse. 145
Pfeffer. 147
Piment. 148
Safran. 148
Vanille. 150
Kapitel VI. Salz. 152
Kapitel VII. Zucker. 154
Abtheilung B. Nahrungs- und Genußmittel aus dem Pflanzenreich, die in flüssiger Form genossen werden bezw. selbst flüssig sind. 160
Kapitel I. Kaffee und Kaffeesurrogate. 160
Kaffee. 160
Zichorie. 164
Eichelkaffee und sonstige Kaffeesurrogate. 167
Kapitel II. Thee. 172
Kapitel III. Essig. 174
Kapitel IV. Baumöl (Mohnöl). 175
Kapitel V. Rüböl. 182
Abtheilung C. Nahrungs- und Genußmittel aus dem Thierreich. 187
Kapitel I. Fleisch, Speck, Schmalz. 187
Kapitel II. Butter. 192
Kapitel III. Kondensirte Milch. 195
Kapitel IV. Käse. 196
Kapitel V. Honig. 199
II. Gruppe. Gegenstände zum Waschen, Reinigen, Putzen, Färben u. dergl. 201
Kapitel I. Seife. 201
Kapitel II. Pottasche. 202
Kapitel III. Soda. 206
Kapitel IV. Stärke. 209
Kapitel V. Kreide. 212
Kapitel VI. Putzkall und Putzpomade. 214
Kapitel VII. Schuhwichse. 215
Kapitel VIII. Terpentinöl. 216
Kapitel IX. Lackmus. 219
III. Gruppe. Gegenstände zum Brennen und Beleuchten. 221
Kapitel I. Steinkohlen. 221
Kapitel II. Spiritus. 225
Kapitel III. Lichte. 230
Kapitel IV. Petroleum. 232
IV. Gruppe. Gegenstände zum Medizinalgebrauch und verschiedene. 238
Alaun 238
Fenchel 239
Leberthran. 240
Rübsamen 242
Schluß. 245